El Manilkara Zapota o chicle (originalmente de la palabra Náhuatl Chictli) es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del árbol Manilkara Zapota, de la familia de las sapotáceas (antes llamado Sapota Zapotilla o Achras Zapota) originario de México, América central y América del Sur tropical.

Por su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar.

En la mayor parte del mundo, la palabra chicle es sinónimo de goma de mascar; si bien la mayoría de los actuales chicles emplean una base de plástico neutro, el acetato polivinílico.

Hasta hace relativamente poco tiempo se utilizaba savia de este árbol en el proceso de fabricación y ya que lo hemos mentado, aquí os dejo un vídeo donde podéis ver todo el proceso desde la mezcla inicial de materias primas, hasta que se envasa (personalmente os diré que me ha flipado la máquina que retuerce los envoltorios de los chicles).

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